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ZONA DI PROVENIENZA DELLE OLIVE: Sicilia 
ALTITUDINE ULIVETO: Collina 
TECNICA DI RACCOLTA: Brucatura a mano e con l’ausilio di abbacchiatori pneumatici 
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Frangitura entro le 12 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo conti- nuo, decantazione naturale e travasi 
FILTRAGGIO: Non eseguito 
ASPETTO: Olio di media densità dal colore verde con riflessi giallo oro 
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